merluza a la jardinera

Ingredientes

• 1.00 kg merluza(s)
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 taza(s) arvejas cocidas
• 1.00 taza(s) porotos verdes cocidos
• 1.00 taza(s) choclo(s) cocidos
• 0.50 kg papa(s) picadas en cubitos y fritas
• 1.00 zanahoria(s) cocida y picada en cubitos
• 3.00 diente(s) ajo(s) machacados
• 1.00 taza(s) pan rallado
• sal y pimienta a gusto
• jugo de limón a gusto

Preparación

Ponga en un colador el pescado cortado en trozos, cubra con sal y deje unos minutos.

Lave bien y coloque en una asadera; agregue pan rallado, los ajos, jugo de limón, pimienta y la mantequilla; tape con papel mantequilla y coloque al orno a cocinar unos 20 minutos.

Sirva acompañado de las arvejitas, porotos verdes, los choclos ya escurridos y pasados por mantequilla, las papas fritas y la zanahoria alrededor.