merluza a la valenciana

Ingredientes

• 1.00 kg merluza(s)
• 0.50 taza(s) jugo de limón
• 0.50 taza(s) leche
• 0.12 mantequilla
• 1.00 kg papa(s)
• 1.00 taza(s) pan rallado
• aceite para freir
• salsa parmesana
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Prepare la merluza y alíñela con limón, sal, pimienta y pelotoncitos de mantequilla se lleva al horno unos 15 minutos.

Con las papas, la leche y mantequilla, prepare un puré más bien duro, agregue un poquito de harina y forme tostadas; revuélquelas en pan rallado y fríalas, colocando sobre ella trozos de pescado y cubriéndolas con salsa parmesana.