Receta mermelada de limón
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Ingredientes
- 1.00 kg limón(es)
- 2.00 kg azúcar
- agua hirviendo
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Instrucciones
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Coloque en remojo los limones durante 48 horas, en agua fresca, la cual deberá cambiar mañana y noche, para quitarles el amargor.
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Luego corte en rodajas muy finas, dejándoles la corteza y las pepitas; Vierta agua hirviendo a razón de 1 litro por kilo de limones.
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Mantenga en maceración durante 24 horas.
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Después deben hervir durante 15 minutos y escúrralos en un tamiz, recoja el zumo que se vierte de nuevo en el caso con 2 kilos de azúcar por kilo de limón.
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Conviene esperar a que se haga evidente la ebullición; deje hervir 15 minutos, envase en frascos esterilizados y tape después de 48 horas.