mermelada de pomelo

Ingredientes

• 1.00 kg pomelo(s)
• 3.00 lt agua
• 2.50 kg azúcar

Preparación

Lave y corte los pomelos enteros (cáscaras y pulpa) en tiritas muy finas.

Retire las pepas y póngalas a macerar en una taza con un poco de agua caliente.

Cueza el picadillo de pomelo en el agua deje reposar de un día para otro.

Añada el azúcar y la goma que desprendieron las pepas y ponga al fuego para dar punto, alrededor de una hora.

Envase en frascos bien limpios, y recién retirada la mermelada.