Receta mermelada de zapallo con higos secos

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Ingredientes

  • 0.50 kg higo(s) secos
  • 0.50 kg zapallo(s) de pulpa bien amarilla
  • 2.00 taza(s) agua
  • jugo de 1 limón
  • 0.75 kg azúcar

Etiquetas

conservas caseras

Instrucciones

  1. Lave los higos secos, córtelos en tiras déjelos remojando en las 2 tazas de agua unas 24 horas.

  2. Pele el zapallo, lave la pulpa, escúrrala y córtela en trozos chicos, hiérvalos a fuego lento en el líquido de remojo de los higos, juntos con los higos, hasta que todo se note blando.

  3. Deje enfriar y luego pase todo por un cedazo; agregue el azúcar y el jugo del limón a la mezcla.

  4. Continúe la cocción hasta lograr el punto de cocción.

  5. Cuando este fría la mermelada envásela en frascos limpios y esterilizados.