Receta molde de arroz con riñones

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Ingredientes

  • 0.50 kg riñones de ternera
  • 1.50 taza(s) arroz
  • 0.25 taza(s) vino tinto
  • 0.25 taza(s) aceite
  • 0.50 cebolla(s) picada finita
  • sal a gusto

Etiquetas

arroz

Instrucciones

  1. Parta el riñón en cuatro partes y colóquelo en un tiesto con agua con vinagre durante 1/2 hora.

  2. Límpielo bien sacándole la grasa y los hollejos y píquelo como para carbonada.

  3. Fría la cebolla en aceite y coloque en ella los trozos de riñón, agregue el vino y fríalos rápidamente, cuidando de no recocerlos.

  4. Prepare un arroz graneado y colóquelo en una fuente formando un aro.

  5. Vacíe en el centro los riñones.