Receta mousse de chocolate blanco

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Ingredientes

  • 20gr chocolate(s) blanco picado finito
  • 3.00 huevo(s)
  • 5ml o cc leche tibia
  • 2.00 hoja(s) colapez
  • 1.00 taza(s) crema para batir

Etiquetas

pescados y mariscos, postres

Instrucciones

  1. Hidrate las hojas de colapez en agua fría.

  2. Derrita a baño Maria el chocolate picado junto con la leche.

  3. Retire del fuego y añada las yemas y el colapez estrujado.

  4. Deje enfriar levemente.

  5. Bata las claras a nieve.

  6. Bata la crema, incorpore alternadamente la crema y las claras a la mezcla de las yemas y chocolate.

  7. Refrigere hasta que tome consistencia.