mousse de langostinos

Ingredientes

• 50gr langostinos
• 2.00 cucharada(s) crema
• 1.00 cucharada(s) coñac
• 0.50 taza(s) crema
• 0.33 taza(s) caldo de pescado caliente
• 4.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor

Preparación

Cocer los langostinos un par de minutos en agua hirviendo.

Licuar langostinos, crema y coñac.

Batir 1/2 taza de crema.

Diluir la gelatina sin sabor en la taza de caldo caliente.

Mezclar lo licuado, crema batida y gelatina.

Vaciar en una fuente desmoldable y refrigerar por un par de horas para que se cuaje.

Servir una tajada de mousse, adornar con langostinos.