Receta mousse de langostinos

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Ingredientes

  • 50gr langostinos
  • 2.00 cucharada(s) crema
  • 1.00 cucharada(s) coñac
  • 0.50 taza(s) crema
  • 0.33 taza(s) caldo de pescado caliente
  • 4.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor

Etiquetas

legumbres, pescados y mariscos

Instrucciones

  1. Cocer los langostinos un par de minutos en agua hirviendo.

  2. Licuar langostinos, crema y coñac.

  3. Batir 1/2 taza de crema.

  4. Diluir la gelatina sin sabor en la taza de caldo caliente.

  5. Mezclar lo licuado, crema batida y gelatina.

  6. Vaciar en una fuente desmoldable y refrigerar por un par de horas para que se cuaje.

  7. Servir una tajada de mousse, adornar con langostinos.