mousse de moca

Ingredientes

• 0.33 taza(s) azúcar
• 6.00 cucharada(s) café expresso
• 17gr chocolate(s) semidulce
• 4.00 cucharada(s) crema
• 3.00 claras
• 4.00 cucharadita(s) gelatina sin sabor

Preparación

Disolver el azúcar en el café caliente.

Disolver suavemente el chocolate a baño María.

Juntar con las cdas.

de crema y el café.

Enfriar.

Batir las claras a nieve, añadir media taza de la mezcla, sin batir.

Revolver esto al chocolate.

Batir la crema y unir con el resto, sin batir.

Añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada.

Refrigerar para cuajar.