- Etiquetas:
mousse de pasas con ciruelas
Ingredientes
- 15gr crema batida
- 30gr ciruela(s) pasas
- 0.50 lt té bien cargado
- 5gr azúcar
- 2.00 huevo(s)
Preparación
Lave las ciruelas; vierta sobre ellas el té hirviendo y déjelas en remojo durante un par de horas.
Quíteles los huesos (reserve 4 ciruelas enteras para decoración), córtelas en trocitos y póngalas en la batidora junto con el azúcar y las yemas de los huevos.
Bata, hasta conseguir una crema fina.
Luego añada las claras, batidas a punto nieve firme, con mucho cuidado.
Reparta en cuatro porciones, en copas de postres.
Decore con la crema batida y las ciruelas reservadas, deje enfriar en el refrigerador unas 2 horas.
Antes deservir.