Receta ostiones con salsa de jaibas

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Ingredientes

  • 32.00 ostiones limpios
  • 50gr carne de jaibas cocida
  • 0.50 lt crema
  • 2.00 cucharada(s) vermouth
  • 0.50 lt caldo de pescado
  • sal
  • pimienta
  • a gusto nuez moscada

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menú para invitados

Instrucciones

  1. Desmenuzar la carne de jaiba.

  2. Cocinar ésta con un par de cucharadas de caldo de pescado.

  3. Agregar crema y vermouth, reducir y condimentar.

  4. Calentar el resto de caldo y cocer en él los ostiones durante 3 minutos.

  5. Poner sobre los platos primero la salsa y luego los ostiones.

  6. Número de personas: 8.

  7. Costo aproximado: No disponible.

  8. Grupo: Menú para Invitados .