ostiones en su concha

Ingredientes

• 32.00 ostiones
• 1.00 cebolla(s) rallada
• 1.00 diente(s) ajo(s) triturado
• 0.50 taza(s) vino blanco
• 0.25 taza(s) ron
• 1.00 cucharada(s) sopera(s) pimentón en polvo
• 1.00 limón(es) su jugo
• 3.00 cucharada(s) sopera(s) pan rallado
• 2.00 cucharada(s) perejil picado
• 1.00 pizca nuez moscada
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Sacar los ostiones de su concha, reservar.

Separar el coral y reservar.

Freír la cebolla y ajo, agregar al coral picado y el pimentón.

Freír unos minutos.

Incorporar el vino y el ron, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado fino.

Dejar la salsa hervir para que se reduzca.

Colocar un ostión por concha.

Cubrir totalmente con la salsa, espolvorear pan rallado.

Poner una pelotita chica de mantequilla y llevar a gratinar a horno caliente.

Servir inmediatamente rociados con jugo de limón.