Receta ostras a la crema

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Ingredientes

  • 12.00 ostras muy frescas
  • 20gr champiñones
  • 1.00 cucharada(s) estragón fresco y picado
  • 20gr crema de leche
  • jugo de limón
  • salsa inglesa
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

semana santa

Instrucciones

  1. Abrir las ostras y conservar solamente la valva con el molusco adherido,bañarlo bien con limón y mantenerlo sobre hielo picado.

  2. Picar los champiñones sin lavarlos mezclados con sal,pimienta y jugo de limón y repartalo en las valvas en los lugares libres de cada ostra.

  3. Batir la crema de leche algo espesa,pero aún cremosa,con sal,pimienta y el estragón;agregarle salsa inglesa a gusto.

  4. Cubrir la preparación y servirlo presentando siempre sobre hielo picado y hojas de ensalada.