
ostras a la crema
Tiempo Total
-- minsTiempo de Prep.
-- minsPersonas
Para 4Ingredientes
- 12.00 ostras muy frescas
- 20gr champiñones
- 1.00 cucharada(s) estragón fresco y picado
- 20gr crema de leche
- jugo de limón
- salsa inglesa
- sal y pimienta a gusto
Pasos a seguir
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1. Paso
Abrir las ostras y conservar solamente la valva con el molusco adherido,bañarlo bien con limón y mantenerlo sobre hielo picado.
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2. Paso
Picar los champiñones sin lavarlos mezclados con sal,pimienta y jugo de limón y repartalo en las valvas en los lugares libres de cada ostra.
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3. Paso
Batir la crema de leche algo espesa,pero aún cremosa,con sal,pimienta y el estragón;agregarle salsa inglesa a gusto.
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4. Paso
Cubrir la preparación y servirlo presentando siempre sobre hielo picado y hojas de ensalada.