pan de navidad

Ingredientes

• 1.00 kg harina
• 6.00 huevo(s)
• 4.00 cucharadita(s) agua de azahar
• 1.00 cucharada(s) esencia de vainilla
• 1.00 copita(s) de coñac
• 2gr levadura de cerveza
• 15gr mantequilla
• 30gr azúcar
• 1.00 taza(s) fruta(s) confitadas

Preparación

Tamice la harina con el azúcar y una pizca de sal, póngala en forma de corona, coloque en el centro la mantequilla y los huevos, bata hasta que quede una crema.

Agregue la levadura disuelta en leche tibia, el coñac, el agua de azahar y la esencia de vainilla, siga batiendo hasta unir todo, incorpore la harina restante.

Haga un montón con todo y déjela reposar, tápela.

Trabaje la masa nuevamente estire dejándola abierta, pásele un poco de manteca y espolvoree con in poco de harina.

Ponga la fruta confitada y déle forma de pan.

Bañe con claras de huevo y a la masa hágale un corte de cruz con una tijera.

Cocine en el horno a fuego suave unos 45 minutos.