panas con arroz

Ingredientes

• 0.75 kg pana de vacuno
• 0.50 cucharada(s) vinagre
• 0.50 taza(s) apio picado finito
• 1.00 cucharada(s) perejil picado finito
• 3.00 cucharada(s) cebolla(s)
• 4.00 papa(s)
• 2.00 rebanada(s) pan de molde
• 0.50 cucharada(s) harina
• 1.00 taza(s) caldo
• 1.00 yema (s)
• 2.00 cucharada(s) vino blanco
• 2.00 taza(s) arroz
• azafrán
• aceite para freír
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Se cuece la pana con el vinagre, apio, perejil y sal.

Guarde el caldo y la pique la pana muy menuda.

El pan y las papas córtelas en cuadritos y fríalos.

La cebolla píquela fina y fríala agregando la pana, harina, el caldo, vino blanco, las yemas batidas, cocine todo un momento y finalmente agregue el pan y las papas.

Sirva acompañado de arroz graneado con azafrán.