panqueques de atún

Ingredientes

• 2.00 tarro(s) atún
• 2.00 huevo(s)
• 2.50 taza(s) leche
• 2.00 taza(s) harina
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 cebolla(s) picada
• 0.50 taza(s) almendra(s) peladas y picadas
• 1.00 taza(s) queso mozzarella rallado

Preparación

Licuar huevo, harina y leche.

Freír por cucharones en un sartén con un poco de aceite.

Poner sobre papel absorbente.

Freír la cebolla y almendras hasta que estén doradas.

Añadir atún y 1/2 taza de crema.

Sacar del fuego e incorporar queso.

Rellenar los panqueques.

Poner en una fuente ordenadamente.

Verter el resto de la crema.

Precalentar el horno y hornear aproximadamente 15 minutos.