papas ahucadas con pimiento

Ingredientes

• 8.00 papa(s) grandes sin pelar
• 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 0.67 taza(s) leche
• 5.00 cucharada(s) queso parmesano rallado
• 0.50 cucharadita(s) sal y pimienta
• 1.00 pimiento(s) rojo
• 4.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 taza(s) mayonesa

Preparación

Precalentar el horno.

Pincelar las papas con el aceite y hornear por 1 hora o hasta que al enterrar un cuchillo éste pase con facilidad.

Sacar la pulpa de las papas sin romper la piel y batir la pulpa con leche, queso, sal y pimienta.

Procesar el pimiento, ajos, mayonesa y sazonar.

Añadir una taza de esta mezcla a la preparación anterior.

Rellenar las papas y hornear 20 minutos.