Receta papas con mote (otra)
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Ingredientes
- 1papa(s) (no muy grandes)
- 1.50 taza(s) trigo mote
- 0.50 cebolla(s) picada fina
- 0.50 taza(s) aceite
- 2.00 cucharada(s) ají color
- 1.00 trozo(s) zapallo(s) picado (no muy grande)
- perejil picado
- sal a gusto
Etiquetas
Instrucciones
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El día antes ponga a remojar el mote.
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Pele las papas y se cuecen en agua hirviendo con sal que no alcance a cubrirlas; a medio cocer se les añade el trigo mote junto con el zapallo y perejil.
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Se cuecen a fuego suave.
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La cebolla y ajo se pican finos y se fríen en el aceite con el ají color y agréguelo a lo anterior, debe quedar un guiso espeso.
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Hay que procurar que las papas queden enteras.
