papas con mote (otra)

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1papa(s) (no muy grandes)
  • 1.50 taza(s) trigo mote
  • 0.50 cebolla(s) picada fina
  • 0.50 taza(s) aceite
  • 2.00 cucharada(s) ají color
  • 1.00 trozo(s) zapallo(s) picado (no muy grande)
  • perejil picado
  • sal a gusto

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    El día antes ponga a remojar el mote.

  2. 2. Paso

    Pele las papas y se cuecen en agua hirviendo con sal que no alcance a cubrirlas; a medio cocer se les añade el trigo mote junto con el zapallo y perejil.

  3. 3. Paso

    Se cuecen a fuego suave.

  4. 4. Paso

    La cebolla y ajo se pican finos y se fríen en el aceite con el ají color y agréguelo a lo anterior, debe quedar un guiso espeso.

  5. 5. Paso

    Hay que procurar que las papas queden enteras.