papas fritas para cóctel

Ingredientes

• 1.00 kg papa(s)
• aceite para freir
• hielo
• sal

Preparación

Lave, pele y corte las papas en rodajas lo más delgado que sea posible.

Coloque las láminas de papas en un recipiente con agua y hielo durante 1 hora.

Escúrralas, sepárelas unas de las otras y séquelas con papel absorbente.

Caliente el aceite en una sartén y fría las papas de poca cantidad, evitando que se peguen.

Cuando el aceite deje de burbujear, retire las papas con una espumadera y colóquelas sobre un papel absorbente.

Repita la operación caliente nuevamente el aceite y fría las papas hasta que se doren.

Retire y escurra en papel absorbente.

Espolvoree con sal al momento de servir.