Receta papas y huevos con menta

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Ingredientes

  • 2.00 papa(s) medianas
  • 8.00 huevo(s) batidos
  • 2.00 cucharada(s) aceite
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • 4.00 cucharada(s) menta fresca picada
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

verduras

Instrucciones

  1. Cocine las papas hasta que estén tiernas (no muy blandas).

  2. Luego córtelas en dados.

  3. Caliente el aceite y saltéelas hasta que empiecen a dorarse (unos 4 a 5 minutos).

  4. PRE caliente el horno.

  5. A los huevos agrégueles sal y pimienta a gusto y agregue la menta.

  6. Eche mantequilla al sartén donde están las papas.

  7. Cuando burbujee, vierta los huevos sobre las papas y revuelva lentamente hasta que empiecen a cuajar.

  8. Llévelas al horno hasta que empiecen a dorarse.

  9. Quedan cubiertas con una rica cascarita crujiente.

  10. Retírelas y póngalas en una fuente.