Receta pastel de berenjenas con nueces

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Ingredientes

  • 6.00 tomate(s)
  • 6.00 berenjenas
  • aceite para freír
  • 1.50 taza(s) nueces peladas y molidas
  • 3.00 cucharada(s) pan rallado
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

platos verdes

Instrucciones

  1. Pele y corte las berenjenas en rodajas delgadas.

  2. Pínchelas con un tenedor y colóquelas en un recipiente con agua y sal durante unos 15 a 20 minutos.

  3. Coloque el aceite en una sartén y fría las berenjenas hasta que queden cristalinas.

  4. Pele y corte los tomates también en torreja delgada.

  5. En una budinera coloque una capa de berenjenas, una capa de tomates y otra de nueces; repita esta operación hasta terminar con una capa de berenjenas.

  6. Espolvoree el pan rallado y lleve al horno durante unos 20 minutos o hasta que se dore.