pastel de longanizas

Ingredientes

• 0.50 kg longanizas
• 0.50 taza(s) vino blanco
• 1.00 cebolla(s)
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 taza(s) leche
• 2.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) queso rallado
• 1.00 cucharada(s) harina
• 0.50 kg papa(s)
• ají en salsa a gusto
• sal a gusto

Preparación

Derrita una cucharada de mantequilla y dore en olla la harina, hasta que tome color.

Diluya con el vino y revuelva constantemente hasta que hierva y espese.

Condimente con sal y ají a gusto.

Corte las longanizas en trocitos chicos y fríalos en su propia grasa.

Cuando estén listos, retire y aproveche esa manteca para freír la cebolla picada.

Junte con la longaniza y la salsa.

Vacié este pino a una fuente de greda y cubra con el huevo rebanado.

Con las papas cocidas, la leche y la otra cucharada de mantequilla, haga un puré, que dispondrá sobre el pino.

Espolvoree con el queso rallado y lleve al horno a gratinar.