Receta pastel de porotos

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Ingredientes

  • 1.00 kg porotos
  • 1.00 cebolla(s)
  • 1.00 diente(s) ajo(s)
  • 1.00 cucharada(s) manteca
  • 1.00 cucharada(s) mantequilla

Etiquetas

legumbres

Instrucciones

  1. Ponga a hervir los porotos, previamente remojados de la noche anterior.

  2. Cuando estén listos, páselos por cedazo y haga un puré espeso.

  3. Fría la cebolla, el ajo machacado en la manteca.

  4. Incorpórelo al puré de porotos.

  5. Enmantequille una fuente, coloque la mitad del puré y cubra con un pino de carne.

  6. Tape con el resto del puré y lleve a horno medio por unos 20 minutos.

  7. PINO:1/2 kilo de posta2 cucharadas de color (se prepara mezclando ají dulce con mantequilla)1 huevo duro cortado en tajadas delgadas1/2 taza de caldo de verdura3 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de harinasal, pimienta y comino a gustoPreparación: Corte la carne muy fina y dórela en la color.

  8. Añada la cebolla finamente picada, la media taza de caldo de verdura y la harina, sazone con sal, pimienta y comino.

  9. Fría todo esto durante un buen rato.

  10. Si se seca mucho, agregue más caldo; debe quedar jugoso, pero no claro.

  11. Retírelo del fuego y mezcle el huevo duro picado.