Receta pechugas de pollo frita

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Ingredientes

  • 6gr pechuga(s) de pollo
  • 5.00 claras de huevo
  • 18gr almendra(s)
  • 1.00 cucharadita(s) jerez
  • 1.00 cucharadita(s) agua
  • 6gr corvina
  • 2.00 cucharadita(s) maicena
  • 0.50 taza(s) caldo de ave
  • aceite para freír
  • sal a gusto

Etiquetas

carnes

Instrucciones

  1. Limpie cuidadosamente la pechuga de todos los huesitos y píquela finita.

  2. Agregue la corvina y las almendras también finamente picadas, mezcle estos tres ingredientes con tres cucharadas de caldo de ave y las claras.

  3. Agregue sal a gusto, el jerez y la mitad de la maicena.

  4. Junte todo esto hasta obtener un batido.

  5. Vacíe por cucharadas en el aceite caliente hasta que los fritos suban a la superficie.

  6. Sáquelos con una espumadera.

  7. Sirva calientes.