pepinillos en conserva

Ingredientes

• 1.00 kg pepinillo(s) enanos
• 4.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 ramito romero
• sal gruesa
• vinagre de vino tinto

Preparación

Trate que todos los pepinillos sean del mismo tamaño; límpielos con un paño de cocina, colóquelos en una olla grande y espolvoréelos con sal hasta formar una capa que los cubra totalmente y deje macerar todo un día.

Una vez macerados, retire cuidadosamente la sal frotándolos con un paño seco, colóquelos en frascos de cierre hermético, junto con los dientes de ajo pelados y la ramita de romero; termine de llenar los frascos con vinagre, esterilice los frascos y guarde en un lugar fresco, seco y oscuro durante unos 2 meses aproximadamente.