peras al chocolate

Ingredientes

• 8.00 pera(s)
• 6.00 cucharada(s) azúcar
• 1.00 taza(s) agua
• 1.00 limón(es) en cáscara sin lo blanco
• 25gr chocolate(s) rallado
• 2.00 cucharada(s) leche
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 3.00 yema (s)
• 0.25 taza(s) azucar flor

Preparación

Pelar las peras.

Cocinar con azúcar, agua y cáscara de limón.

Sacar y reservar.

Cocinar un poco más el jugo de las peras para espesar.

Disolver el chocolate a baño María con la leche.

Batir mantequilla y azúcar flor, añadir de a una las yemas.

Incorporar el chocolate.

Distribuir las peras en platos y bañar con la salsa de chocolate.