Receta peras al chocolate

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Ingredientes

  • 8.00 pera(s)
  • 6.00 cucharada(s) azúcar
  • 1.00 taza(s) agua
  • 1.00 limón(es) en cáscara sin lo blanco
  • 25gr chocolate(s) rallado
  • 2.00 cucharada(s) leche
  • 1.00 cucharada(s) mantequilla
  • 3.00 yema (s)
  • 0.25 taza(s) azucar flor

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Instrucciones

  1. Pelar las peras.

  2. Cocinar con azúcar, agua y cáscara de limón.

  3. Sacar y reservar.

  4. Cocinar un poco más el jugo de las peras para espesar.

  5. Disolver el chocolate a baño María con la leche.

  6. Batir mantequilla y azúcar flor, añadir de a una las yemas.

  7. Incorporar el chocolate.

  8. Distribuir las peras en platos y bañar con la salsa de chocolate.