Receta perdices arvejadas

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Ingredientes

  • 4.00 perdices
  • 4.00 cebollin(es)
  • 2.00 taza(s) arvejas
  • 1.00 vaso(s) vino blanco
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

  1. Pele y lave las perdices, luego reahoguelas en mantequilla, dejándola cocinar a fuego suave.

  2. Cuando estén doradas agregue el cebollin cortado en rodajas, saque la grasa y añada el vino blanco.

  3. Las perdices deberán quedar sumergidas hasta la mitad, agregue las arvejas, sal y pimienta.

  4. Deje cocer a fuego suave unos 30 a 35 minutos.