perdices asadas

Ingredientes

• 4.00 perdices
• 0.50 taza(s) aceite
• 1.00 manojo de perejil
• 2.00 taza(s) caldo
• 1.00 cebolla(s) pequeña
• sal a gusto

Preparación

Limpie las perdices y límpielas bien.

Sálelas y fríalas en aceite a fuego medio.

Coloque las perdices en una fuente y ponga en el aceite, la cebolla y el perejil, añada el caldo y deje hervir bien tapado.

Luego la salsa se pasa por el pasapurés y se cubren las perdices con ella.