Receta perdices asadas

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Ingredientes

  • 4.00 perdices
  • 0.50 taza(s) aceite
  • 1.00 manojo de perejil
  • 2.00 taza(s) caldo
  • 1.00 cebolla(s) pequeña
  • sal a gusto

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Instrucciones

  1. Limpie las perdices y límpielas bien.

  2. Sálelas y fríalas en aceite a fuego medio.

  3. Coloque las perdices en una fuente y ponga en el aceite, la cebolla y el perejil, añada el caldo y deje hervir bien tapado.

  4. Luego la salsa se pasa por el pasapurés y se cubren las perdices con ella.