Receta perdices en salsa

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Ingredientes

  • 4.00 perdices
  • 2.00 cucharada(s) vinagre
  • 1.00 cebolla(s)
  • 0.25 kg jamón
  • 1.00 atado(s) perejil

Etiquetas

recetas para mamá

Instrucciones

  1. Limpie las perdices, chamúsquelas en la llama de la cocina y lave muy bien.

  2. Pique y fría los nudillos de las perdices y revuélvalos bien con la cebolla, perejil, pimentón, jamón picado fino, sal y vinagre, coloque a guisar en una cacerola bien tapada, añada un poco de agua, si es necesario.

  3. Pase la salsa que resulta de la cocción por un colador y eche por encima de las perdices cocinadas.