Receta perdices escabechadas (otra)

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Ingredientes

  • 4.00 perdices bonitas
  • 0.50 vaso(s) vinagre
  • 0.50 vaso(s) vino blanco
  • 1.00 cebolla(s)
  • 1.00 pimentón
  • aceite
  • sal y pimienta a gusto
  • 1.00 pizca azúcar

Etiquetas

recetas para mamá

Instrucciones

  1. Limpie las perdices y vacíelas, alíñelas con sal y pimienta.

  2. En una sartén ponga aceite y sofría las perdices, luego traspase las perdices a una olla.

  3. En el aceite que quedo en el sartén dore la cebolla y los ajos previamente picados en tiritas finas, una vez que se hayan frito agregue el pimentón, vinagre, vino y la pizca de azúcar, deje hervir y coloque encima las perdices.

  4. Cocine a fuego suave.

  5. Sirva frío.