Receta pernil campesino

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Ingredientes

  • 1.00 ají colorados
  • 1.00 pernil mediano
  • 0.50 cucharadita(s) oregano
  • perejil
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • cebolla(s) y dientes de ajos
  • 1.00 zanahoria(s)
  • 1.00 rama(s) apio
  • sal y pimienta
  • vinagre

Etiquetas

comida a la chilena

Instrucciones

  1. Cueza el pernil con los aliños por unas 2 horas, hasta que quede blando.

  2. Con los ajíes, sin pepa, remojados en vinagre prepare una salsa.

  3. Una vez que el pernil esté cocido, retire el caldo y unte por todos lados con la salsa de ají colorado.

  4. El secreto del buen pernil está en cocerlo con todos los aliños, laurel, orégano, perejil y la zanahoria.