Receta pescado a la sal

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Ingredientes

  • 3.00 robalos como libro, sin escamas, pero con piel
  • rodaja(s) de limón
  • hoja(s) menta
  • 1.50 kg sal de mar
  • 3.00 claras de huevo semibatidas

Etiquetas

huevos, pescados y mariscos

Instrucciones

  1. Rellenar los pescados con rodajas de limón y menta.

  2. Poner en la lata del horno.

  3. Revolver la sal con las claras de huevo y menta picada.

  4. Poner sobre el pescado uniformemente para cubrir y sellar.

  5. Precalentar el horno y hornear aproximadamente 1 hora.

  6. Para servir sacar con una espátula la sal con la piel.