piña confitada

Ingredientes

• 2.00 piña(s)
• 1.00 lt agua
• 1.00 kg azúcar

Preparación

Procure que las piñas no estén muy maduras; se pelan y cortan en rodajas gruesas, que se cortan luego en dados, tras haber separado la parte interior dura de la piña.

Prepare un almíbar con el agua y azúcar.

Añada la fruta y deje hervir durante unos 10 minutos.

Luego de retirar la cacerola del fuego, incorpore su contenido en un bol y deje macerar hasta el día siguiente.

Ponga la mezcla al fuego tantas veces como sea necesario, siempre con intervalos de 24 horas, para que se absorba todo el almíbar.

Seque en la parrilla del horno y guarde en una caja de madera blanca forrada con papel de aluminio envuelto en papel film.