plateada muy buena y blanda

Ingredientes

• 4.00 kg plateada
• 5.00 taza(s) agua
• 2.00 limón(es) (su jugo)
• 2.00 diente(s) ajo(s) prensados
• sal a gusto

Preparación

Remojar la plateada en abundante agua durante toda la noche.

Al día siguiente, lavar y secar 3 veces la carne.

Poner la carne en una fuente frotarle con ajo y jugo de limón e incorporar 3 tazas de agua.

Dejar reposar 15 minutos.

Precalentar el horno y hornear 30 minutos.

Pasar todo lo de la fuente a una olla de presión y agregar 2 tazas de agua y sal.

Cocinar 40 minutos.