pollo a la crema (otra)

Ingredientes

• 4.00 presas de pollo
• 1.00 cebolla(s)
• 1.00 yema (s) de huevo
• 4.00 lonja(s) tocino
• 0.50 taza(s) crema
• 1.00 copita(s) de jerez
• 1.00 zanahoria(s)
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 puerro(s)
• 3.00 cucharadita(s) aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Caliente el aceite y dore las presas de pollo, salpimiente a gusto.

Añada la zanahoria cortada en rodajas finas, el ajo machacado, la cebolla y el puerro bien picado, el tocino picado, el jerez y 1 copita de agua.

Tape la cacerola y deje cocinar hasta que todo esté blando.

Retire las presas de pollo y consérvelas al calor.

El resto de los ingredientes páselos por un cedazo o colador.

Disuelva la yema de huevo e incorpórela a la salsa junto con la crema cocine unos 3 a 4 minutos más.

Sirva las presas de pollo bañadas con la salsa.