pollo al cognac

Ingredientes

• 8.00 pollo(s) (presas)
• 1.00 limón(es) (su jugo)
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 vino blanco (botella)
• 1.00 cebolla(s) chica
• 1.00 vaso(s) coñac
• a gusto sal y pimienta
• 1.00 cucharadita(s) ají de color

Preparación

Restregar las presas de pollo con sal, jugo de limón y mantequilla.

Cocinar a fuego bajocon el pollo, vino y la cebolla durante 20 minutos sin tapar.

Colar el caldo y colocar las presas de pollo en una olla ojalá de greda.

Cubrir con el caldo, agregar el coñac y bastante pimienta.

Hervir 10 minutos más aproximadamente.