Receta pollo al cognac

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Ingredientes

  • 8.00 pollo(s) (presas)
  • 1.00 limón(es) (su jugo)
  • 1.00 cucharada(s) mantequilla
  • 1.00 vino blanco (botella)
  • 1.00 cebolla(s) chica
  • 1.00 vaso(s) coñac
  • a gusto sal y pimienta
  • 1.00 cucharadita(s) ají de color

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Instrucciones

  1. Restregar las presas de pollo con sal, jugo de limón y mantequilla.

  2. Cocinar a fuego bajocon el pollo, vino y la cebolla durante 20 minutos sin tapar.

  3. Colar el caldo y colocar las presas de pollo en una olla ojalá de greda.

  4. Cubrir con el caldo, agregar el coñac y bastante pimienta.

  5. Hervir 10 minutos más aproximadamente.