pollo ganso al horno

Ingredientes

• 1.00 kg pollo(s) ganso
• 3.00 cucharadita(s) vinagre
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) mantequilla
• 3.00 cucharada(s) aceite
• 0.50 cebolla(s)
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 0.25 copita(s) de jerez
• 3.00 cucharada(s) mostaza
• 1.00 cucharada(s) azúcar
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave la carne, estílela y golpéela por todos sus lados en la tabla, para que quede blanda.

Sazone con sal y pimienta a gusto.

Colóquela en una fuente y agregue el vinagre.

Añada alrededor la cebolla picada en cuadritos y deje reposar unas 2 horas.

Cubra con mostaza y espolvoree con el azúcar; añada el jerez.

Caliente el horno y coloque el asado 1/4 de hora a fuego fuerte, baje la llama y continúe asando y rociando con su propio jugo.

Agregue el vino.

Acompañe con papas doradas y ensaladas a gusto.