Receta pollo ganso glaceado a la naranja

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Ingredientes

  • 1.50 kg pollo(s) ganso
  • 1.00 taza(s) mermelada de naranja
  • 4.00 cucharada(s) mostaza (fuerte, ojalá francesa)
  • 4.00 cucharada(s) azúcar rubia

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Instrucciones

  1. Ponga la carne en una olla con agua hirviendo y sal.

  2. Cuando hierva otra vez, baje el fuego, cubra parcialmente y deje cocinar bajito por 3 horas o hasta que el pollo ganso esté bien tierno.

  3. Caliente el horno.

  4. Mezcle la mermelada con la mostaza y el azúcar.

  5. Retire la carne del agua y deje estilar.

  6. Póngala en una fuente, cubra generosamente con la mezcla anterior y lleve al horno por 30 minutos o hasta que el glaceado esté crujiente y dorado.

  7. Se sirve frío o caliente.