pollo glaceado con champiñones

Ingredientes

• 3gr champiñones secos
• 1.00 taza(s) agua hirviendo
• 4.00 presas de pollo
• 2.00 cucharada(s) harina
• 2.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 1.00 chalota(s) picada
• 25gr champiñones frescos láminados
• 1.00 cucharada(s) mantequilla sin sal
• 0.50 taza(s) vino tinto
• 0.50 taza(s) caldo de pollo
• 1.00 cucharada(s) ciboulette picado

Preparación

Remoje los champiñones secos en el agua hirviendo unos 15 minutos.

Estile y reserve.

Pase el pollo por harina, dórelo en aceite.

Saque y reserve.

Baje el fuego y dore la chalota y los champiñones frescos, agregue 1/2 cucharada de mantequilla, añada los champiñones secos, el agua del remojo, el vino y el caldo.

Deje hervir.

Junte 1 cucharada de harina con 1/2 cucharada de mantequilla, añada a la mezcla anterior.

Vuelva al pollo y cocínelo hasta que el pollo este cocido.

No se debe sacar.

Adorne con ciboulette picado.