postre de camotes

Ingredientes

• 1.00 kg camote(s)
• 2.00 taza(s) azúcar
• 1.00 palo(s) vainilla
• agua la que moje el azúcar

Preparación

Cocer los camotes en abundante agua por 20 miutos.

Pelar y pasar por colados.

Poner en una olla el azúcar, agua y vainilla.

Hacer un almíbar de pelo.

Incorporar el puré de camote.

Cocinar 20 minutos a fuego bajo revolviendo constantemente.

Poner en una fuente y refrigerar.

Al servir adornar con nueces picadas.