Receta puré de cochayuyo

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Ingredientes

  • 0.25 paquete(s) de cochayuyo
  • 1.00 cucharada(s) aceite
  • 6.00 papa(s) medianas
  • sal a gusto

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recetas para mamá

Instrucciones

  1. Parta el cochayuyo crudo en pedazos chicos y lleve a la olla de presión bien tapada, a fuego lento sin agua.

  2. Al cabo de unos 15 minutos más o menos, el cochayuyo se a tostado lo suficiente como para ponerlo a triturar con los dedos o en un mortero, hasta dejarlo en forma de polvo.

  3. Con las papas prepare un puré y una vez listo agregue el polvo de cochayuyo.

  4. Bata bien hasta conseguir la uniformidad del color del puré.

  5. Retire del fuego y agregue la cucharada de aceite, batiendo nuevamente.