queque de manzana y pasas al ron

Ingredientes

• 0.50 taza(s) harina cernida
• 1.00 taza(s) azúcar flor
• 3.00 cucharada(s) azúcar granulada
• 20gr mantequilla
• 3.00 huevo(s)
• 0.50 taza(s) pasas
• 1.00 copita(s) ron
• 4.00 manzana(s)
• jugo de limón
• 0.50 cucharadita(s) sal

Preparación

Prepare una masa batiendo los huevos y agregando el azúcar flor, sal, harina y 3/4 partes de la mantequilla derretida.

Una bien los ingredientes, separe una parte para formar el contorno del molde, agregue al resto de la mezcla las pasas remojadas en ron y revolcadas en harina.

Pele bien finas, rocíelas con jugo de limón y dórelas en la mantequilla restante.

Rocíelas en azúcar granulada y déjelas un momento en cocción.

Vacíe las manzanas doradas a un molde forrado en masa por el contorno, pero con el fondo libre.

Tape las manzanas con la masa del queque y lleve al horno previamente calentado, unos 40 minutos.