Receta rábanos en vinagre

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Ingredientes

  • 0.50 lt vinagre de vino tinto
  • 0.50 kg rábanos tratando que sean del mismo tamaño
  • 2.00 ají verdes picantes
  • 0.50 cebolla(s) cortada en rodajas
  • sal gruesa

Etiquetas

conservas caseras

Instrucciones

  1. Lavar muy bien los rábanos, despuntar en el nacimiento de las hojas, se colocan en un bol, se cubren con sal gruesa y se dejan macerar al menos durante 2 horas.

  2. En una olla mediana se pone a hervir el vinagre, con 1/2 litro de agua y una cucharada sopera de sal gruesa.

  3. Se introducen los rábanos y se retiran después de 5 minutos de hervir.

  4. Se dejan escurrir y se colocan en un frasco de cierre hermético junto con algunos ajíes verdes y rodajas de cebollas; se cubren con el vinagre, se esterilizan y se guardan.

  5. Están listos después de unos meses.