Receta salsa de verduras surtidas

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Ingredientes

  • 1.00 zanahoria(s)
  • 1.00 porrones
  • 0.75 taza(s) caldo en cubitos
  • 1.00 cebolla(s) mediana
  • 2.00 diente(s) ajo(s)
  • 20gr crema
  • ají
  • sal y pimienta a gusto
  • estragón (optativo)

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Instrucciones

  1. Lave las verduras, pélelas y córtelas en cuadritos como para una carbonada.

  2. Cocínelas en el caldo por uno 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas, pero no recocidas.

  3. Vierta todo en la juguera y mezcle bien.

  4. Agregue la crema, deje un momento, sazone con sal, pimienta y ají; agregue el estragón desmenuzado y caliente todo en una olla a fuego mínimo, sin que hierva.