salsa orange

Ingredientes

• 1.00 taza(s) aceituna(s)
• 2.00 cebolla(s) medianas
• 1.00 ramito hierbas surtidas
• 1.00 pechuga(s) de pollo
• jugo de dos naranjas
• 2.00 yema (s) de huevo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza en una olla, con una taza de aceite, las cebollas rebanadas, el ramo de hierbas surtidas y la pechuga de pollo; el jugo resultante después de la cocción se pasa por cesazo junto con la cebolla.

Si es necesario, se espesé con una pizca de harina y agregue el jugo de las naranjas.

Aliñe con sal, pimienta; agregue las yemas de huevo, Deje cocinar unos 10 minutos.

Con esta salsa se cubren carnes de aves.