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sesos fritos
Ingredientes
- 0.75 kg sesos de vacuno
- jugo de 3 limones
- sal y pimienta a gusto
- 2.00 huevo(s)
- 1.00 taza(s) pan rallado
- mantequilla para freír
Preparación
Los sesos se preparan colocándolos en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpian y cuecen en agua con sal, luego se dejan enfriar y pelan.
Córtelos en trozos pequeños; aliñe con sal, limón y pimienta, páselos por los huevos batidos, después por pan rallado y fríalos en la mantequilla.
Puede acompañar con arroz graneado.