sopa a la crema

Ingredientes

• 0.50 lt leche
• 1.00 cebolla(s)
• 1.00 lt caldo
• 8gr harina
• 2.00 yema (s) de huevo
• 10gr mantequilla
• trozo(s) pan frito

Preparación

Dore la cebolla picada, en la mantequilla.

Añada la harina y déjela cocinar un momento.

Agregue la leche, revuelva con un batidor de alambre manual e incorpore el caldo.

Cueza a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para que no se formen grumos.

Retírelo, páselo por un colado chino y devuélvalo a la misma cacerola.

Agregue las yemas de huevo batidas; póngalo nuevamente al fuego sin dejar que hierva.

Sirva la sopa acompañada de pan frito.