sopa al limón

Ingredientes

• jugo de 1 limón
• 1.00 lt caldo de ave preparado con calugas
• 2.00 claras de huevo
• 2.00 cucharada(s) arroz
• 1.00 yema (s) de huevo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Agregue el caldo de ave hirviendo a las dos cucharadas de arroz.

Revuelva para que los granos no se peguen y deje cocinar durante un 1/4 de hora.

Salpimiente a gusto.

Bata en un bol grande la yema de huevo y las dos claras conjuntamente con el jugo de limón y cuando esté a punto, agregue lentamente el caldo de ave con el arroz.

Revuelva continuamente y sirva bien caliente.