sopa de arroz silvestre

Ingredientes

• 0.33 taza(s) arroz silvestre lavado
• 1.50 taza(s) agua fría
• a gusto sal
• a gusto pimienta
• 5gr mantequilla
• 1.50 puerro(s) en rodajas, incluir lo verde
• 112.50 gr champiñones en rodajas
• 0.25 taza(s) harina
• 0.75 lt caldo de pollo
• 0.12 taza(s) crema
• 0.12 taza(s) leche

Preparación

Hervir a fuego alto el arroz en 3 tazas de agua fría y 1 cdta.

de sal.

Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego bajo por 50 minutos.

Colar.

Freír puerros y champiñones.

Espolvorear harina y cocinar 1 minuto.

Añadir el caldo y cocinar hasta espesar.

Entibiar y licuar.

Verter la mezcla a la olla, agregar el arroz, sazonar y cocinar hasta calentar.

Añadir la crema y leche caliente.