sopa de espinacas (otra)

Ingredientes

• 10gr espinaca(s)
• 1.00 huevo(s)
• 20gr arroz
• 1.00 caluga(s) caldo de carne
• queso rallado
• mantequilla
• sal a gusto

Preparación

Lave muy bien las espinacas, escúrralas y córtelas en trozos.

En una olla vierta un litro y medio de agua, cuando rompa a hervir añada el arroz, las espinacas y la caluga de carne.

Rectifique la sal, si fuera necesario.

Aparte bata el huevo con un poco de mantequilla y abundante queso rallado.

Cuando el arroz esté en su punto retire del fuego, vierta el huevo batido y mezcle bien antes de servir.